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秋天儿子最馋这菜,味道鲜美又营养,隔三差五就要吃,给肉都不换

原标题:秋天儿子最馋这菜,味道鲜美又营养,隔三差五就要吃,给肉都不换

大家吃青菜时喜欢清炒的还是蒜蓉的呢?我家孩子是蒜蓉类蔬菜的忠实粉丝,什么蒜蓉西兰花、蒜蓉小白菜,都是他的最爱。这不,最近又给儿子做了蒜蓉秋葵,没想到一下子变成他的最爱了。秋天儿子最馋这菜,味道鲜美又营养,隔三差五就要吃,给肉都不换。

秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,营养价值非常高。常吃具有促进消化、增强免疫、养胃护肝的功效。关键这菜不仅美味,食材和做法也非常简单。只需要将蒜蓉爆香后倒入秋葵一起翻炒,最后根据口味加入调味料即可,各位厨房小萌新们是不是也觉得一看就会了呢?赶紧回家大展身手吧!

蒜蓉秋葵

By hlybb

配料:

黄秋葵 适量、蒜 适量、蚝油 适量、酱油 适量

烹饪步骤:

1.大蒜切米,热锅倒油,倒入大蒜翻炒

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2.倒入秋葵翻炒一会

3.加入适量清水翻炒一下,我喜欢软一点,好入味

4.加入蚝油酱油,翻炒均匀

5.喜欢更软一点的可以再炒一会,这样就起锅可以了,非常入味

烹饪小贴士:

1、秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。

2、秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水,一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂,失去原有的弹性。

3、在选购时,形状饱满、直挺的,才是生长优良、品质较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩,长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。

秋葵你喜欢吃炒的还是拌的?