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六月这个菜不要放过,钙铁含量高,简单就能炒好,现在吃正合适

原标题:六月这个菜不要放过,钙铁含量高,简单就能炒好,现在吃正合适

嗨,各位新老朋友,欢迎来到美食屋!在这里,我们将每日为大家带来一道简单美味的家常美食,我是林小二,今日为大家带来的美食是:蒜炒ag亚洲娱乐苋菜。

有句老话说:六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。从这句老话中我们就能看出苋有着及其高的营养价值,而这里的苋指的就是苋菜,也有着雁来红、三色苋等称呼。

虽然如今的种植技术让我们在每个季节都有可能吃到自己想吃的瓜果蔬菜,但是,当季的瓜果蔬菜还是更加容易受到人们的青睐。其中季节性较强野菜主要都是集中在春季,而苋菜可以说是为数不多的夏季当季野菜。

苋菜的营养价值可以说是非常高,其富含有非常高的钙质含量(并且是属于被人体吸收的哦),同时,它还含有丰富的维生素K以及铁含量,甚至可能比菠菜更高哦。并且这种菜价格很便宜,所以性价比可以说是非常高的哦。

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主料:苋菜

辅料:蒜、猪油、盐、鸡精。

做法步骤

第一步:将苋菜清洗干净,要多清洗几次,尽量将其洗干净,苋菜清洗出来的水偏红,就好像掉色一样,这个是正常的,不要慌哦。

第二步:洗干净以后的苋菜挑去坏叶以及老根,然后可以将其掰成小的枝叶,也可以直接炒;将蒜头拍扁,剥壳。

第三步:苋菜炒的时候用猪油味道会更香哦,当然如果只有平常用的食用油也是可以的。炒锅下油,待油烧热以后放入蒜爆香。

第四步:倒入觅菜大火翻炒一分钟,撒入少许的水,待苋菜变色后调入适当的盐和鸡精,翻炒均匀就可以出锅啦。

小贴士

苋菜用大火快炒可以最大限度地保留其营养价值,并且烹饪时间不宜过长。

喜欢蒜香的可以在出锅之前再放入一些蒜末。